神戸牛 銀座和牛想榮は、神戸肉流通推進協議会の指定登録店の認定を受けており、安心で安全な神戸ビーフをご提供しております。ブロンズ製のモニュメント像は指定店の証です。「神戸肉流通推進協議会」の定めた厳しい基準を満たした世界に誇る本物の神戸ビーフを、神戸牛 銀座和牛想榮のシェフ達が巧みな鉄板パフォーマンスで引き出します。
兵庫県で生まれ育った高級黒毛和牛「但馬牛」。その中でも、数々の定められた厳しい基準をすべてクリアした牛肉だけが、「神戸ビーフ（神戸肉／神戸牛）」を名乗る事を許されてます。見た目にも美しいその肉質は、とろけるような舌ざわりと、上品に香る肉の風味をご堪能いただけます。 神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。料理長の目利きで厳選した神戸ビーフを多くのお客様に愉しんでいただける様、各種コースをご用意しております。東京・銀座で、本物の神戸ビーフの美味しさを是非お愉しみください。
